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Kefir

Lexique

yaourt

C’est un produit fermenté semi-liquide à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre, dont la fabrication fait intervenir des bactéries lactiques qui conduisent à la formation d’acide lactique. Il existe, selon les goûts, différentes sortes de yaourt : nature, sucré, aromatisé, aux fruits, etc.