Le kéfir pour lutter contre les allergies et le candida
Le kéfir peut être classé parmi les produits laitiers car sa composition contient du lait si c’est un kéfir du lait. Cependant, l’une des principales règles du régime anti-candida est l’élimination complète des produits laitiers à part le yaourt qui est considéré comme un produit laitier sain. Grâce à ses nombreuses propriétés, le kéfir est une super boisson riche en probiotiques de très bonne qualité. Les bactéries qu’il apporte est bénéfique pour la flore intestinale car elles évitent la surpopulation de candida à titre préventif et améliorent l’immunité pour soigner une candidose déjà présente.
Le lait fermenté de kéfir soulage l’inflammation intestinale car il a des actions antifongique et anti-bactérienne. C’est pour cette raison qu’il est conseillé durant un régime anti-candida. D’ailleurs une étude a démontré que certaines bactéries apportées par le kéfir inhibe la production d’anticorps IgE, tout en éliminant la dégranulation des cellules mast et la production de cytokine. Pour les personnes qui ont des problèmes d’immunité comme l’arthrose, les allergies ou les maladies auto-immunes, ou une candidose chronique qui se manifeste par des symptômes comme l’asthme, l’eczéma, les maladies respiratoires, les problèmes digestifs, l’obésité ou la dépression chronique, il est déconseillé de consommer les produits laitiers en dehors du kéfir et du yaourt. Le kéfir au lait cru reste le meilleur choix pour profiter au maximum des qualités nutritionnelles.