L'obtention du Kéfir
En réalité, comment s’obtient le Kéfir ?
En général, le Kéfir est une boisson qui s'obtient grâce à une fermentation naturelle. La recette traditionnelle prévoit de mettre du sucre dans la préparation du kéfir, ce n'est pas pour sucrer la boisson, mais pour nourrir le Kéfir qui transformera ce sucre. Le sucre disparaît donc au fil de la fermentation. En d'autres termes, le kéfir mange le sucre avant que vous n'ayez à le manger.