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Kefir

Question-Réponse

La conservation des grains de Kéfir de lait



Que faut-il faire pour conserver les grains de Kéfir de lait ?

Tout d’abord, quand les grains de Kéfir ne travaillent pas, ils doivent être conservés au réfrigérateur dans un petit bocal avec un peu de lait. Pour quelques jours d'absence, placez vos grains dans un lait écrémé avec l'eau. Placez alors le récipient dans le réfrigérateur où ils se garderont une semaine (au besoin même un peu plus longtemps) sans problème. Il faut qu'ils soient bien recouverts et même un peu plus et mis au réfrigérateur.