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Kefir

Question-Réponse

Champignon



Comment savoir si mon champignon est encore bon ? Je ne l’ai pas utilisé depuis 8mois.

Pour une conservation de longue durée, la méthode à retenir est la congélation des grains. Rincer soigneusement les grains à l’eau non chlorée, les égoutter dans une passoire en plastique puis les laisser sécher sur un papier absorbant durant quelques minutes. Placer les grains égouttés dans un sac plastique de congélation, les saupoudrer de lait déshydraté (lait en poudre) afin de les recouvrir, fermer le sac et le placer dans le congélateur. Les grains peuvent se conserver une année. Si vous avez utilisé cette méthode de conservation, votre champignon est encore bon.