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Kefir

Question-Réponse

Conservation grains de kéfir de fruits



Bonjour, j’ai reçu des grains, la livraison a mis 8 jours pour arriver. Les grains sentaient le "vinaigre", je les ai rincé et mis aussitôt dans de l'eau sucrée, ils ne se sont pas revitalisés. Combien de jours les grains peuvent rester dans un sachet sans en être altérés. ? Merci pour votre réponse avisée.

Si les précautions de conservation ont été bien respectées par l’expéditeur, les grains secs devraient reproduire. Toutefois, beaucoup de personnes n’ont pas réussi à faire repartir correctement les grains congelés ou séchés.
Sinon pour faire reprendre la pousse du kéfir, réhydratez-le progressivement, faites d'abord tremper les grains à réhydrater 12 heures dans un tout petit peu d'eau tiède et sucrée (juste couverts), laissez reposer une journée puis le lendemain jetez cette eau, tamisez, et augmentez la quantité de liquide, (doublez-la) et ainsi de suite et au bout de 3 ou 4 jours faire la préparation normalement.