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Kefir

Question-Réponse

Congélation du kéfir



Peut-on recongeler du kéfir qui a déjà été congelé après sa réactivation ? Si oui combien de temps peut-on laisser les graines de kéfir au congélateur et comment les préparer avant de les mettre au congélateur ?

En effet vous pouvez recongeler vos graines de kéfir. Pour cela, il suffit de filtrer les grains au travers d'une passoire. Puis rincez les grains avec de l'eau bouillie et refroidie. Placez les grains entre 2 essuies blancs pour ôter l'excès d'humidité. Les grains seront alors placés dans un sac en plastique ou un récipient en verre fermé au congélateur.