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Kefir

Question-Réponse

Quels probiotiques dans le kéfir ?



Bonjour, j’aimerais connaitre exactement quels sont les noms des différents probiotiques que l’on trouve dans le kéfir de lait et fruit. Suite à la pose de deux Stents en décembre 2016, je suis sous antiagrégant plaquettaire. Est-il bon de continuer de prendre mon kéfir de lait et fruit ? Merci

Le kéfir contient de nombreuses espèces de micro-organismes. Les grains de kéfir contiennent des " bonnes " bactéries et des levures actives. Après le processus de fermentation, le produit final contient assez de levures (Saccharomyces kefir et Candida kefir) et bactéries vivantes (Lactobacillus caucasicus, L. casei, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis) pour être dénommé un "probiotique". Oui vous pouvez prendre du kéfir de lait et fruit.