Quels sont les effets secondaires du kéfir de lait ?
Je n'ai plus de vésicule biliaire. J'ai une béance cardiale qui me pose des problèmes d'acidité. J'ai commencé à boire du kéfir de lait mais le 3ème jour j'ai ressenti de fortes nausées. A quoi sont-elles dues ? L'acidité ? J'ai donc arrêté le kéfir. Le surlendemain j'ai ressenti de violentes crampes intestinales. Etait-ce toujours le kéfir ? A quel mécanisme chimique seraient dus ces effets secondaires ? Pourtant j'ai pu constater une amélioration de mon transit... et ai bien envie de pouvoir continuer. Merci.
En effet le kéfir est acide. En moyenne, l'acidité du kéfir est voisine de 0,6 à 1% d'acide lactique (pH 4,2-4,5) avec une teneur moyenne en alcool de 0,6 à 0,8 % et 50 % en volume de gaz carbonique. Le kéfir fort peut contenir 2,5 % d'alcool. Si vous avez déjà des problèmes d