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Kefir

Question-Réponse

Kefir de lait



Bonjour, je pars 4 semaines, comment faire pour garder mon kéfir jusqu’à mon retour merci ?

Si vous décidez d'arrêter la production un certain temps par exemple lors d'un voyage, placez les grains dans un bocal d'eau claire (non sucrée), ils se conserveront plus d'un mois ainsi stockés.
Aussi deux méthodes de conservation sont utilisées pour garder ses grains lors d'une absence prolongée : le séchage et la congélation. Mais c'est sans garantie ; la congélation ou le séchage des grains ne réussit pas à chaque fois. Certains utilisateurs n'ont pas réussi à faire repartir correctement les grains congelés ou séchés.